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微信公众号干海参泡发的正确方法 干海参如何泡发及清理
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干海参泡发的正确方法和干海参如何泡发及清理的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干海参泡发的正确方法以及干海参如何泡发及清理的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1怎样泡发干海参的正确方法
正确泡发干海参如下：
一、浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
二、剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。
三、煮制海参。将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮60-120分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。
四、浸泡海参。将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。
发海参时应注意的问题：
一、发海参的所有工具必须是完全干净的，不能沾有任何油渍等物质，因为油能让海参边缘溶化，导致海参化皮然后变质。
二、海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用清理，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
三、由于海参个体大小不同，海参体壁厚度不同，所以煮透所需要的火候也不尽相同，先煮透的海参可以先捞出来，没煮透的要继续煮到海参完全熟透为止。
四、海参是否煮好的标准主要有以下几点：用手掐海参，感觉可以掐透又有弹性，或者用筷子夹一只海参，海参两端自然下垂就是煮好了。
五、很多人认为海参泡发的越大越好，但其实家庭泡发到干参长度两倍左右口感和营养就能兼具，为了追求大小而长时间煮泡海参，则会影响海参的口感，同时也使营养在煮泡的过程中不断流失。
2干海参如何泡发
方法如下：
准备材料：干海参4只，纯净水适量。
1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时，如下图所示：
2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪，如下图所示：
3、将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋，如下图所示：
4、将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要，如下图所示：
5、在锅中放入纯净水和洗净的海参，如下图所示：
6、大火煮沸后，转小火将海参煮半小时，如下图所示：
7、半小时后关火将海参焖2小时，如下图所示：
8、2小时后，捞出海参加入纯净水浸泡48小时，如下图所示：
9、海参浸泡好后就可以了，如下图所示：
3干海参怎么泡发
干海参的泡发步骤：
第一步、浸泡海参
海参冲洗干净，放在没有油脂的干净容器中，倒入纯净水浸泡起来，纯净水的用量不能低于海参的3倍。然后再把容器放在冰箱的0度保鲜层，让水温保持在0°左右即可，每隔12小时换一次纯净水，如此泡发两天。
第二步、煮发海参
先把海参的肚子剪开，找到头部的沙嘴，然后去掉即可。在干净无油的锅里倒入适量冷水（水量多放点都可以），放入海参，用中火煮至水开，再转成最小火慢慢地煮。以野生海参来讲至少要煮90分钟左右，养殖海参则相对短很多。（如何判断海参是否煮好，可以用筷子轻轻的戳一下，可以戳动就可以关于关火了）
第三步、浸泡海参
煮好的海参放在保证无油的干净容器中，倒入3倍量的纯净水浸泡起来，也是移入冰箱的0度保鲜层浸泡，每隔12小时换一次纯净水，泡发2-3天即可。
注意事项：全过程需要用纯净水，不能沾油，泡发全过程都是在冰箱冷鲜室中。
4干海参如何泡制 干海参泡发的正确方法
1、首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水。2、把海参先用清水泡24个小时，去除盐分，，这样能够使海参发的更大，如果气温高，可以放在冰箱里浸泡，中途要换一次水，
3、凉水泡到24小时以后取出，用剪刀剖开去除内脏，以及海参的牙齿，清洗干净。
4、然后把海参放入暖水瓶注入开水，浸泡12小时。
5、然后把海参取出放到冰水里再次浸泡，这样能够使海参的肉质更加的q弹，富有弹性。
6、经过冷热交替的浸泡，我们可以发现海参已经比原先泡发大了很多，切开它的横截面，也是很饱满有弹性，泡发过的海参就可以制作菜肴了，如果一时用不完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的冰冻层储存。
5请问干海参怎么泡发？
干海参是需要我们泡发的，不过需要我们注意方法，首先就是半油发，需要我们用水把海参洗净外皮，晾干之后，放入炼好的凉油锅中，
然后用慢火加热，等到油温升高之后，等到有响声的时候，我们一面用勺子翻动原料，
一面把勺子拖离火，等到海参回软的时候，就可以捞出控净油，然后用碱水洗去海参的油腻，
之后我们用沸水煮焖，涨大这就可以摘去沙肠就可以了。因为出料是比较小的，
而且在涨发中，很难掌握海参氽油的程度，这时候虽然掌握了氽油的关键，
但是洗涤的时候可以发现，其中是很难洗净海参外表存在的油脂，这时候就容易造成海参出现融化的问题。
还可以试试纯水发的方法，我们要把干海参用水冲洗上1分钟，洗掉表面的浮尘之后。
就可以把干海参放在0-5度的冷纯净水中，需要浸泡24-36个小时，中间需要我们换上2次水，
等到我们把海参完全泡软就可以了。对于已经泡软的海参来说，我们是可以从腹部纵向的剖开，
然后去掉海参中存在的前端牙状物质。然后再选择添加纯净水，放在无油的锅中，
加盖煮沸之后，用中火煮上40-60分钟就可以了，煮到我们可以把海参轻轻掐透的时候就可以了。
最后我们选择换上干净的0-5度冷纯净水，继续泡24-36小时左右，中间换水2次，等到发泡到干海参2倍左右长度的时候就可以吃了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。