干炸鲟鱼怎么做好吃（炸中华鲟）
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1鲟鱼怎么处理,怎么做好吃?
1、中华鲟先正常刮鳞，去腮。而后用清水清洗一下鱼的表面，锅中烧一些热水，浇在鱼的身上，之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片，再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。宰杀好，洗干净，特别是不能留一点内脏。
2、鲟鱼切掉它身上五处骨头，再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。放入姜丝。均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。出锅。
3、鲟鱼去鳞：80°热水(水不能太烫)，浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。取出内脏，清理干净，横切成段，不易太小，易炖碎；肥肉切丁/肉皮切块，葱姜蒜切片，豆腐切块备用。
4、调料：姜丝、盐、鸡精。做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。
2鲟鱼的好吃做法有哪些
1、鲟鱼的好吃做法剁椒鲟鱼腩 材料 鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。
2、川芎白芷煲鱼头汤 主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。配料：川芎、白芷、姜片。调料：鸡精、盐。做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。红烧鲟龙骨 主料：鲟龙背骨约100克。配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
3、做法：铁锅炖鲟鱼 原料：鲟鱼、豆腐、宽粉、肥肉或肉皮、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、冰糖、盐 步骤： 鲟鱼去鳞：80°热水(水不能太烫)，浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。
4、鲟鱼好吃做法如下：主料：鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺。辅料：料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺。步骤：鲟鱼切掉它身上五处骨头，再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。放入姜丝。
3鲟鱼怎么做好吃,鲟鱼的营养价值
鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法 鲟鱼的肉质很细嫩，它的味道也非常鲜美，食用之后可以为人们补充营养，还可以起到清热、明目等多种功效。对于孕妇这种特殊人群也是可以进行食用的，不过不建议准妈妈食用过多。
鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。
川芎白芷煲鱼头汤 主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。配料：川芎、白芷、姜片。调料：鸡精、盐。做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。红烧鲟龙骨 主料：鲟龙背骨约100克。配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
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