蒸蛋怎么做好吃又光滑(蒸蛋怎么做好吃又光滑视频)
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1怎么样蒸蛋又嫩又好吃
可选择不锈钢碗或者煲汤的小陶罐来蒸鸡蛋。倒入蛋液后,可用锡纸或者保鲜膜封住碗口,这样能够避免水蒸气接触蛋液表面出现蜂窝眼,也能加速蛋液凝固,保持鲜嫩。蒸锅烧开水,中火隔水蒸6-10分钟(视蛋液多少而定)。
蒸蛋又嫩又好吃的技巧:技巧一:在蛋里面放入少量的食用盐,继续打蛋,待到蛋液全部打散之后,我们加入一定量的温开水,蛋液和温开水的比例为1:5。
做法如下:准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。
下面就跟着小编的步伐来一起做蒸蛋吧!第一步:拿出你的蒸碗,打入两个鸡蛋,其实在打鸡蛋之前可以先把鸡蛋洗一洗,然后再打,这样就会比较干净,因为不管怎么样,鸡蛋壳在运输过程中总是会拉下一些灰尘的。
2做蒸蛋老做不好,怎么做蒸蛋才能使其嫩滑?
材料准备:【主材】鸡蛋2-3个;【辅材】香葱;【调料】食盐、生抽和温水。烹饪步骤:取一空碗,将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。小贴士:食盐不能加太多,2个鸡蛋配小半勺盐。
做法如下:准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。
调制蛋液时可以加几滴酱油,不仅会使除去鸡蛋的腥味,还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了,蒸出来的蛋会不够滑嫩,水加多了,蒸蛋时鸡蛋无法成型。
3蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃?
1、调制蛋液时可以加几滴酱油,不仅会使除去鸡蛋的腥味,还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了,蒸出来的蛋会不够滑嫩,水加多了,蒸蛋时鸡蛋无法成型。
2、搅拌细腻 蒸鸡蛋只有搅拌成细腻的颗粒,蒸出来的鸡蛋才能嫩滑好吃,所以,最好用电动打蛋器,不但省时省力,鸡蛋还打得特别均匀。
3、我们用勺子把蛋液表面的泡沫全都去除掉,也可以直接使用网筛过滤,这样可以让做出来的蒸蛋更加嫩滑。锅中加入适量的水,水开之后把蒸蛋放进去,大火蒸10分钟左右。
4、做法如下:准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。
5、蛋中加点盐,加温水 很多人喜欢吃蒸蛋,可是有人做的蒸蛋又老又不成形,这是因为没有往蛋中加盐导致的。把鸡蛋磕开打到碗里,在蛋中加少许盐,用筷子快速打散鸡蛋。
6、可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。蒸碗可以抹一层油。 在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。加水比例是1:1。
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