麻鸡营养价值及功效（麻鸡的营养价值及功效）
大家好，关于麻鸡营养价值及功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于麻鸡的营养价值及功效的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1青脚麻鸡营养价值及功效
1、鸡肉中含有大量蛋白质 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的作用。
2、杂食性，食谱中的动物和植物有小螺蛳、蚊子、甲虫和植物的茎、叶及草籽等。以植物性食物为主，动物性食物次之。
3、青脚麻鸡肉质细嫩、营养价值高，具有山区土鸡的特色，具适应性强、生长快、养殖成本低、获利高的特点。如果是鸡舍养殖的话，基本上可以没有时间上的限制，什么时候养都行。
4、青脚麻鸡属于麻鸡品种，具有生长快、适应性强、肉质细嫩、营养价值较高的特点，一般情况下养殖55-75天即可出栏。麻鸡适合散养，3-6月份养育雏麻鸡比较合适，这段时间温度较高，有利于小麻鸡的生长。
2麻鸡的营养价值
麻鸡的微量元素硒含量是普通肉鸡的8倍以上，这是与普通肉鸡相比的情况下，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂含量也比普通肉鸡更高。用麻鸡炖汤，营养丰富，汤汁鲜美，是滋养大补的最美佳肴，且肉易吸收。
椒麻鸡主要食材是鸡肉和花椒，鸡肉和花椒营养价值如下：鸡肉 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”，表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用。
和普通肉鸡相比，麻鸡的微量元素硒含量是它的8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量也要更高。用麻鸡炖汤，汤汁鲜美，营养丰富，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。
与普通肉鸡相比，麻鸡的微量元素硒含量是普通肉鸡的8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高。用麻鸡炖汤，汤汁鲜美，营养丰富，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。
同时鸡肉比其他肉类比较，鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源，并且富含维生素B1维生素B维生素A、维生素D、维生素K等。
3铁脚麻鸡怎么吃可以卤吗?
1、把鸡肉剁成小块后洗干净。把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后鸡肉捞出来备用。油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，蚝油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤。
2、质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
3、咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了。
4、用料 鸡爪 500g 大蒜 6瓣 生姜 2块 辣椒 2个 料酒 5勺 红烧汁 3勺 冰糖 1块 盐 少许 米醋 5勺 生抽 5勺 蚝油 2-3勺 “销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。
5、铁脚麻鸡，公鸡头大小适中。单冠直立，颜色鲜红，冠齿为5--6。肉垂、耳叶鲜红。虹彩橙黄色。喙黄。颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。脚短而黄。
4什么鸡营养价值最高?
值得一提的是，乌鸡是药用肉鸡，维生素和矿物质高于普通鸡，胆固醇和脂肪也较低，是营养价值较高的滋补品，适合老人、儿童和妇女，有补肝益肾的作用。从食用口感上来讲，三黄鸡、乌鸡、地方土鸡均比鸡场肉鸡要好。
福建农林大学动物科学学院李昂教授介绍，鸡肉虽然营养功效显著，但应注意雌雄有别，例如坐月子滋补首选公鸡。公鸡肉属阳，温补作用较强，福建人坐月子时比较喜欢吃公鸡，将公鸡肉热炒后，再加上老酒炖汤喝。
贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。
鸡胸肉：含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。鸡腿肉：含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。胸廓骨：鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。
5麻鸡和黑鸡那个营养价值高
1、一：从营养成分上看，乌骨鸡的营养成分远远地高过一般鸡，吃起来的口味也十分鲜嫩。对于药用价值和饮食疗法功效，也是一般鸡所不可以对比的，被大家称之为“珍贵饮食疗法特种养殖”。二：它集药用价值、滋补养生、欣赏于一体。
2、营养价值当然比所谓的“土鸡”要高。土鸡的唯一区别只是生长在农村，环境好，只要是农村的鸡子都叫土鸡，因此大多都是以本地麻鸡为多。麻鸡又叫杂交性肉蛋兼用鸡。农村人是不管什么品种的，只要长的大，好下蛋的都养。
3、从营养角度来看，肉鸡的蛋白质含量较低，乌鸡和土鸡蛋白质含量较高；肉鸡脂肪含量比其他鸡都要高。
6椒麻鸡片的营养价值
1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2、鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
3、椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪难度属于中级。鸡肉在肉类中，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
