贵州铜仁做粑粑怎么做好吃（铜仁油炸粑粑）
大家好，关于贵州铜仁做粑粑怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于铜仁油炸粑粑的知识，希望对各位有所帮助！
1贵州铜仁江口土特产米豆腐粑粑老米豆腐灰碱粑刘伯伯土特产怎么做
1、做法 长糯米泡水2小时沥干水份备用。豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
2、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。浸泡。
3、石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重；石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡。浸泡：将备好的米在水桶中浸泡10小时～12小时。磨浆：把浸泡好的米用磨浆机（或磨子）磨成米浆。
2八八贵州的粑粑--红粑
1、制作红粑时当然少不了红米这个重头，将“品红”（又称“粑粑红”，一种食用色素）、糯米加水调匀后制作成红糯米，再滤起来摊在簸箕里。
2、做红粑以前，需要准备蒸笼、柴火、大锅、簸箕、平整的大木板或柜台、劳动力等主要条件或器材，根据做红粑数量的多少，按糯米和粘米分别7：3的比例计算，从而准备红米。
3、品红。根据查询贵州民俗百科可知粑粑红是品红。红粑是湖北、湖南、贵州、四川等地农村存在的一种食物。主要以糯米为主，碾米配料，以食用品红（当地人叫“粑粑红”）为颜料。
4、红粑粑：红粑粑是贵州黔东南苗族侗族自治州的传统特色食品，由黑米、红糖、花生、豆沙等材料制成，外形像馒头，口感香甜。以上是部分贵州特色食品，当然还有很多其他的美食，如黄果树烤全羊、贵州银耳、猪肚鸭等都非常值得一品。
3粑粑怎么做才好吃
1、准备好新鲜的玉米，并用擦板将玉米擦成糊状。将玉米糊装在盆中，并加入适量白糖和糯米粉。将玉米糊、白糖、糯米粉搅拌均匀。然后把玉米糊放在玉米叶子上，上锅蒸十分钟即可。
2、(1)葡萄干清洗一下，放置一旁待用。(2)把粘米粉放入大碗中，加入清水和酵母粉、白砂糖，拿筷子进行搅拌，搅拌成没有颗粒的糊状。(3)盖上盖子，或包上一层保鲜膜，等待发酵。
3、清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。
4粑粑怎么做好吃?
(1)葡萄干清洗一下，放置一旁待用。(2)把粘米粉放入大碗中，加入清水和酵母粉、白砂糖，拿筷子进行搅拌，搅拌成没有颗粒的糊状。(3)盖上盖子，或包上一层保鲜膜，等待发酵。
准备好新鲜的玉米，并用擦板将玉米擦成糊状。将玉米糊装在盆中，并加入适量白糖和糯米粉。将玉米糊、白糖、糯米粉搅拌均匀。然后把玉米糊放在玉米叶子上，上锅蒸十分钟即可。
清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。
土豆去皮，洗净。放入高压锅中蒸熟 压成土豆泥。放入切好的葱花。放入十三香。放入精盐。放入味精。翻拌均匀。电饼铛倒入橄榄油。用刷子将油涂匀。1取一团土豆泥，团成团，按成饼。
5铜仁松桃大兴的油巴巴怎么做?
1、和面：500g糯米粉，130g清水，和制成大块糯米团。成型：将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小块，然后双手揉搓致圆球状，轻轻按扁。调汁：将红糖和食用油在锅中混合熬制成粘稠状。
2、制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤：浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。
3、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
4、重庆油粑粑的做法：面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。
5、步骤 1 将糯米粉和粘米粉倒入碗中，加入80g左右的水和适量盐，搅拌均匀，喜欢吃甜的可以将盐改成糖。80g的水和出来有点偏稀，也可稍微少放些水更好成型，但不要太硬。
6贵州梅粑粑怎么做好吃
1、● 小火慢煎，成型后，在锅的四周撒一点清水，盖锅闷制，水分蒸干。当能闻到一股米香味道的时候，米粑粑基本上就成功了，趁热将其夹出，将焦黄的一层向外对则合半圆即可。
2、先炒莲花白，因为比较不容易熟，炒到半熟加芹菜和绿豆芽，然后加粑粑，最后加调料就好了，很简单的。
3、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
4、油糍粑粑做法 主料 糯米粉 500g 面粉 50g 辅料 植物油 500ml 黄糖浆 适量 糖冬瓜 适量 炒香的白芝麻 适量 步骤 黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。
5、做法 将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。鸡蛋打散搅匀。将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。油加热，小火煎至两面金黄。
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