猪肠火锅怎么做好吃(猪肠火锅怎么做好吃视频)
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1怎样做猪大肠火锅
1、.先将大肠用盐以及醋重复揉搓,用水边续冲刷,待无黏液,颜色发白,无异味时,到场水宽的开水锅中焯一水捞起,然后再用温水洗两次,沥干水,斜切成4厘米一5厘米长的节。猪瘦肉洗净,切片。
2、,猪大肠较脏且异味很重,初加工时应加盐、醋等料反复揉搓,再用清水洗净并去掉过多的油筋,熟处理时要加入去异的调料,如料酒、白酒、姜、葱、花椒、香料等。2,肥肠不易软熟,要先进行初步熟处理至熟透。
3、肥肠翻开去掉里层的肥油后,用盐水使劲儿地揉搓几次。烧壶开水,水开后淋到肥肠上烫至肥肠缩水。泡椒、酸姜、蒜末、花椒粒、山胡椒粒、洋葱和陈皮备用。
4、,烹前准备。猪大肠用盐和醋反复洗净后,刮去肠壁上的残渣及肠油筋,用清水洗净,入沸水锅中焯一水捞出,再用刀切成长2cm的节,放入锅中加清水、姜、葱段、料酒、白酒、少许香料,煮至粑软,捞出待用。
2猪生肠可以打火锅吗怎么做比较嫩
1、将卤汁倒入火锅中,放入肥肠和鳅鱼,点燃火烧沸上桌。其余配料分别放在火锅四周,即可烫涮食用。
2、做法 去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀,去粘液后再用清水洗净,直至大肠无异味。锅入大肠祛腥料大火烧开,入大肠小火煮15分钟后捞出,切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分,过滤备用。
3、猪肠事先烹饪熟了,切小片或小块或小段。火锅时,涮一下热即可食用。这样子弄吧。
4、把猪生肠先放到流水下面冲洗一下,然后放入盆中,加入一勺粗盐,用手把生肠搓洗2分钟,然后用清水冲洗干净,用一根筷子,把生肠翻过来,加入食盐,陈醋,用手搓洗一分钟,用清水冲洗干净,反复3-4次。
3重庆火锅哪家更好吃?
1、重庆德庄火锅 德庄火锅是一家实力强大却十分低调的火锅品牌,早在多年前就火爆全国,它凭借“天下第一锅”迅速遍布各地,是重庆火锅的代表之一。
2、齐齐鳝鱼火锅这是重庆比较有名的火锅品牌,味道比较浓郁,喜欢吃辣的小伙伴们就点红油锅,味道非常低到,这家的涮品主要是以鳝鱼特色为主,不能吃辣的小火把门建议点锅中锅或或鸳鸯锅,有清汤可以涮哟。
3、渝吧渔夫码头这一家的火锅主打的是鱼火锅,吃完可以后点菜涮的那种,但是他们家的红糖糍粑是最好吃的,如果喜欢吃红糖糍粑就不要错过这一家,其他的总觉得没有他们家味道好。
4、红九格老火锅 红九格老火锅是重庆最知名的火锅,每一个去重庆吃火锅的人,红九格老火锅是必去的店。红九格老火锅属于地道的重庆老火锅的味道,坚持手工炒料,红九格老火锅不卖鸳鸯锅,微辣是最后的选择。
5、林茂兄弟火锅店 推荐这家老火锅的原因是它好吃又不贵,性价比超高,食材端上来都是满满一盘分量很足,一看就让人很有食欲。
6、重庆苏大姐火锅。苏大姐火锅实在是非常正宗的重庆火锅,味道好得没得说。他们家要早去,订座只保留到17:30,否则要重新等位,排队很厉害,要有足够的耐心。重庆解放碑老火锅。
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