米酒不放糖怎么做好吃（做米酒不加水会怎么样）
大家好，关于米酒不放糖怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于做米酒不加水会怎么样的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1米酒如何做好吃
加入2克米酒曲充分搅拌均匀 把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
烹制方法：樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。米酒用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。
．米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。
如果沾了油和生水，肯定做不成功，米酒会发绿，长黑霉，不能吃。如果米酒面上有点白毛，属正常现象，可以煮着吃。为了保证干净，我特意用了一块新的屉笼布）3，蒸熟的糯米饭盛入瓷盆中，晾凉。
2做糯米酒要不要加糖啊?
1、不用加糖，用甜酒曲就可以了。糯米酒做法：用料 主料：糯米750g 调料：纯净水适量 糯米淘洗干净后，在水里泡5个多小时 泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了。把糯米放在铺了屉布的蒸笼上，大火开始蒸。
2、如果是自己做的米酒，可以放糖的，这个放糖的分量一定要把握好，给太多可是不行的哦。米酒要放糖吗 自家酿糯米酒，可以加糖。
3、可以加糖，不过一般用甜酒曲就可以了，自己加糖的话，分量一定要把握好，给太多也是不可以的。
3手把手教你做米酒,米酒怎么做更好吃?
1、加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。
2、根据需要取糯米适量备用。用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。
3、准备食材：糯米2斤 安琪甜酒曲5克 做法：1，糯米洗净，用清水浸泡一晚，泡过的糯米吸水后会膨胀，特别容易蒸熟。
4怎么自制米酒,香又甜?
1、用保鲜膜封住瓶口，再盖上盖子密封 平时的温度一定要保持在33-38度左右，发酵时间为1-2天。温度不够用暖宝宝和热水袋等。
2、首先把米洗干净，放到电饭煲里，蒸成米饭，不过制作米酒的米饭，不能太硬或太软，要软硬适中，米饭整好后，把米饭拔出来，晾个半个小时，等米饭不太热时，办入酒曲，酒曲一定要个米饭搅拌均匀，只有搅拌均匀，米酒才会发酵的比较好。
3、首先我们需要选择圆粒的糯米，这样的糯米味道香并且做出来的米酒味道醇厚，所以尽量要选择圆粒的糯米。
4、蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。
5、：弄好的米饭倒入酸奶杯子，用手往下摁压，把米饭压结实后用手指在米饭中间戳一个洞，方便后续观察米酒发酵程度。
5怎样酿不甜的米酒?
1、高酒度米酒以及食醋。一斤米加一斤半水的比例，糖化好，酒化好，发酵温度20度以下，能做出酒度16~19度的米酒。这种高酒度米酒不易变酸，冷藏后爽口，是个非常好的酒品。可以用五味子，覆盆子等来调酒更好。
2、材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
3、可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。 为什么自己酿制的大米甜酒不甜 还是酒曲放的比例不够。如果酒曲比例合适，温度和时间掌握好了，自己酿的醪糟是很甜的。
4、必须是先发酵成甜的，然后再密封发酵才能有酒味。发酵后，糖度也得有10-15度。
5、可能是两个方面的操作出的问题，一是蒸熟的饭粒没有凉透就拌曲了，这会伤了曲的，也就是将菌丝都杀死了，只剩下变味的饭粒了。二是在发酵期间温度控制得不好，有时温度过低了，或者过高了，加水时也要用冷开水。
6、本来米酒就应该是不甜的，类似黄酒，微黄色的米酒，只是现在网上习惯把酒酿醪糟叫米酒，真是误导啊。不甜的米酒在于酒曲，不能用甜酒曲，得用黄酒曲，药曲。做法前面和酒酿一样，后面多些步骤。请参考我的TB--叶网酒曲。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
