红烧排骨汤怎么做好吃（红烧排骨汤怎么做好吃视频）
大家好，小编来为大家解答红烧排骨汤怎么做好吃这个问题，红烧排骨汤怎么做好吃视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?
1、步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。步骤4冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。
2、初步处理排骨：将排骨洗净后，切成适口大小的段。可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以使烹饪出来的排骨更加干净、口感更佳。炒糖色：在锅中加入少量油，放入白糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变色，呈现出深红色的糖色。这一步是为了给排骨上色，同时也能增加菜肴的香味。
3、大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。炖煮大约40分钟至1小时，直到排骨肉质变得酥软。根据个人口味加入适量的盐调味。收汁上色：当排骨炖至入味且肉质酥软时，转大火收汁。不断翻炒，让汤汁浓稠均匀地裹在排骨上。汤汁收至浓稠，排骨表面呈现出亮丽的红色，即可关火。
2红烧排骨怎么收汁变亮
十大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面即可。
十分钟到了，开大火翻炒收汁，汤汁浓稠后排骨就变色红润有亮泽了，非常漂亮，很多人把最后一步省掉了，结果做出来味不浓，颜色也不好看，别弄错了。如果是高压锅压的话，记得加盐后要转进炒锅焖十分钟，时间到了再翻炒收汁。
调小火炖煮30分钟至浓稠汤汁。 期间可以尝一尝汤汁的味道，根据个人口味适量加盐。 最后，将炖好的红烧排骨盛出，在汤汁中撒上少许葱花即可。这样做出来的红烧排骨色泽红亮，外焦里嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。根据个人口味可以调整调料的使用量，喜欢更香更辣的可以加入一些辣椒或其他调味料。
-掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.4-或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。
糖炒的时间过长，颜色会变红黑色，注意油温在七八成热就可以，油温过高糖就容易糊。排骨焯水时，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜，可以更好地去除排骨的腥味。排骨下锅后添加适量的清水，避免煮的时间过长使得排骨的口感变老。做红烧排骨不必淀粉勾芡欠，将汤汁收汁浓稠后翻炒均匀即可出锅。
【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。
3红烧排骨怎么做才好吃
1、糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。6 继续加入酱油、料酒炒匀，加入热水没过排骨1寸，大火烧开，转小火炖40分钟左右。7 加盐，继续炖至排骨熟烂入味，大火收干汤汁即可。8 出锅，摆盘。
2、烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
3、排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。
4、【红烧排骨的做法】食材用料 猪排骨 500克、生姜 几片、大蒜 2瓣、葱 1根、八角等香料 每样1个、白糖 2汤匙、盐 少许、蚝油 1汤匙、特级生抽 1汤匙、料酒 1汤匙。
5、【 1 】红烧排骨的做法食材用料 猪排骨 350克、姜 3片、葱 几段、盐 少量、冰糖 适量、蚝油 两勺、天成一味鲜 两勺、老抽 一勺、生抽 一勺、料酒 两勺。煮排骨料包 一包。
4怎么做可乐红烧排骨汤
步骤：排骨剁成小块洗净。葱切段，姜切开备用；锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫3分钟，捞出用冷水冲净后沥干；砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入可乐，继续煲10分钟。食用前调入盐即可。
加可乐：倒入足够的可乐，至少要没过排骨。加入少量的老抽进行上色，再加入一些白糖提鲜。烧制：大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤汁的清澈。收汁：待排骨煮至软烂，汤汁浓稠时，转大火收汁，让排骨表面裹上一层浓郁的可乐糖汁。
倒入可乐，量要没过排骨。加入八角、桂皮和香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。慢炖过程中，可适时翻动排骨，防止糊底。炖至汤汁浓稠，排骨熟透且入味。最后调整味道，加入适量的盐。待汤汁收紧，排骨表面呈现出光泽，即可关火。出锅前撒上葱花增香，将排骨盛出装盘，即可享用。
准备食材：选择新鲜的猪小排500克左右，适量的可乐（一般来说，500克排骨配330毫升的可乐为宜），姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮等香料，以及生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料。处理排骨：将排骨清洗干净，剁成适口大小的块。在开水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，以去除多余的血水和杂质。
5高汤版红烧排骨怎么做如何做好
食材洗净、备好。2 锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。3 放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。4 炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。5 糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。
红烧排骨的做法图解1猪肋排切成小段后，烧开水过掉一遍血水。放入高压锅中炖5分钟左右捞起备用。（这个过程老公提前帮我弄好了，所以没有拍到）红烧排骨的做法图解2红辣椒去籽切丝，大蒜切碎，香菜切碎备用。红烧排骨的做法图解3锅烧热放入适量花生油烧至七成热倒入排骨炸片刻。
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。其做法如下：起锅烧油，加入姜片和蒜瓣翻炒，炒香后加入排骨翻炒。等排骨变的发白时加入蚝油、糖、盐、料酒翻炒均匀。
6排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
1、排骨先焯一下，至看不见血色 把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。
2、洋葱炖排骨。如果你也喜欢吃洋葱的话，那么用洋葱来炖排骨也是非常好吃的。想将排骨切好，然后过热水烫一下。接着锅中放入洋葱、辣椒、花椒炒香来，然后将烫过的排骨倒入锅中翻炒来。炒2分钟后倒入适量的料酒、醋和酱油，然后均匀翻炒开来。
3、材料：排骨、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、香菇。做法（1）将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。（2）出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。
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