凉粉的家常做法(豌豆凉粉的家常做法)
大家好,今天来为大家解答关于凉粉的家常做法这个问题的知识,还有对于豌豆凉粉的家常做法也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1做凉粉的做法,做凉粉怎么做好吃,做凉粉的家常做法
自制凉粉的做法步骤 淀粉和水混合,搅拌均匀小火加热,同时不断搅拌,以防结块,刚开始水是奶白色的。 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。 倒至碗内,放凉后冷藏备用 吃的时候,就将碗倒扣,凉粉会自动脱出,切成自己想要的形状,调点汁拌一下就好。
自制凉粉的做法步骤 准备马铃薯淀粉一碗(在家门口菜场买的)。 将淀粉放在锅里,加5碗水搅拌均匀。 放在炉子上中火烧,边烧边搅拌。 烧到快粘稠时改小火,等到全部粘稠透明,关火再搅拌会。 倒在方形餐具里,带手套按平整,冷却后放冰箱里冷藏一夜。
做 法:将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
2凉粉的制作方法和配方
1、碗里加入醋,生抽,盐,白糖,麻辣红油拌匀。1倒入凉粉中。1豌豆凉粉成品图。
2、【绿豆凉粉】食材:绿豆淀粉1碗、清水6碗、盐适量、配料:盐、生抽、香醋、香油、调成料汁、黄瓜丝、香菜段、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。做法:用同一个碗做量具,取一杯豌豆淀粉,六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀均。
3、第一步,准备一个干净的盆,放入1斤的豌豆淀粉,加入2斤的清水。沿着一个方向搅拌均匀,把淀粉完全搅拌化开。注意不能有颗粒感,更不能在底部板结成一块。第二步,准备一口锅,倒入3-4斤清水,用中火开始加热。注意看锅,等到80度左右,也就是刚刚要冒气泡的时候。
4、方法/步骤 1 首先准备淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6。请点击输入图片描述 2 取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中。请点击输入图片描述 3 调制出淀粉水。
5、步骤一:准备红薯粉一份。步骤二:红薯粉用少许的清水先化开。步骤三:筛子过滤去杂质,这样做好的凉粉成品色泽好。步骤四:放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌。步骤五:待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上。步骤六:冷藏好的样子。
3凉粉的做法家常做法
1、做法:用同一个碗做量具,取一杯豌豆淀粉,六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开,水开后转小火,边搅水边把淀粉糊倒进锅里,一定要不停搅拌。待淀粉糊烧开冒泡后,转小火,继续搅动。搅自面糊透明,再煮2分钟关火。
2、方法/步骤 1 首先准备淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6。请点击输入图片描述 2 取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中。请点击输入图片描述 3 调制出淀粉水。
3、凉粉的做法分八个步骤。第一步:100克清水和50克豌豆淀粉一起均匀调成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)。如下图所示。第二步:350克水放入锅中,大火烧开,如下图所示。
4、【凉粉的家庭制作方法】所需食材:淀粉300克,清水适量。操作步骤:首先准备淀粉300克放入碗中备用。(我这里选择的是土豆淀粉,大家也可以用豌豆淀粉。土豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透,而豌豆淀粉做出来的凉粉是洁白无瑕,红薯淀粉做出来的是颜色比较偏灰,大家可以根据自己的喜好选择。
5、做法步骤 【1】淀粉用一份水泡上并搅拌匀,放置30分钟;【2】其余4份水倒入锅里。
4凉粉的具体做法?
【绿豆凉粉】食材:绿豆淀粉1碗、清水6碗、盐适量、配料:盐、生抽、香醋、香油、调成料汁、黄瓜丝、香菜段、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。做法:用同一个碗做量具,取一杯豌豆淀粉,六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀均。
美味凉粉的做法如下红薯粉半杯,水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里,边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条,摆在碟子里。烧热锅,加入油,把辣椒,蒜头爆一爆。
(凉粉刮子一般在超市可以买得到,几块钱一个。如果没有,用刀将凉粉切成条也很好吃) 第十三步:吃的时候,将料汁浇在凉粉上,再撒上少许花生碎、红辣椒段、香葱末即可开动,味道超赞哦。 第二道:绿豆凉粉 绿豆有清热解毒、开胃之效,用绿豆淀粉制作成的凉粉,口感顺滑,清凉适口。 具体制作方法 第一步:准备食材。
做法步骤 【1】淀粉用一份水泡上并搅拌匀,放置30分钟;【2】其余4份水倒入锅里。
做凉粉需要1碗红薯粉面和5碗水。制作方法:先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。将调好的淀粉水过滤到锅中(可以加适量食盐调味),开中小火,一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌。
原料:速食凉粉、清水、冰片糖、椰奶、牛奶。用600ml的水把凉粉化开,拌至无颗粒。剩下的1700ml的水放入2片冰片糖煮开至糖溶化。把化开的凉粉水慢慢倒入开水里,边倒边搅拌。边煮边拌至水再开即可。倒入大碗或大容器静置放凉,黑凉粉就凝固了。椰奶和牛奶小火煮开。
文章到此结束,希望可以帮助到大家。