做豆腐的肉酱怎么做好吃（肉末豆腐酱汁）
今天给各位分享做豆腐的肉酱怎么做好吃的知识，其中也会对肉末豆腐酱汁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1肉酱蒸豆腐怎么做营养又美味?
1、食材：瘦肉150克、豆腐150克、胡萝卜50克、大蒜适量、蚝油适量、豆酱适量、浓汤宝适量。将豆腐冲洗干净，放在盘子里沥干水分。再将豆腐切成薄片，整齐的放在盘子里。将瘦肉切成肉末，胡萝卜切成小丁，葱段切成葱花，蒜头切成蒜末儿。锅里放油，油热以后倒入蒜末炒香。
2、腌制入味：将调好的肉酱均匀涂抹在豆腐块上，使其充分吸收肉酱的味道，腌制大约10-15分钟。蒸制：在蒸锅中加水烧开，将腌制好的豆腐放入蒸盘中，撒上青蒜或葱花增加香气，盖上锅盖，大火蒸约10分钟至肉末熟透。
3、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。豆腐平均切6块。把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片，淋少许生抽，撒上葱花。将盘子置于蒸篮，放进已盛水的内锅，选择「蒸」程序。烹调时间设定为15分钟，然后按「烹调」开始蒸。
4、肉酱豆腐的好吃做法 准备配料：豆腐一块，猪瘦肉100克（剁成肉馅），蚝油一勺，生抽两勺，豆瓣酱一勺，蒜瓣5个，料酒一勺，白糖一勺，小葱一根（切葱花），姜一块(切姜末)，淀粉少许，盐、味精、鸡粉各适量。腌制肉馅：肉馅放入碗中，大蒜拍散剁成蒜末放入碗中，加入料酒、生抽腌制十分钟。
5、准备北豆腐，用清水冲洗一下豆腐。把水分控干。不用准备嫩豆腐，就用普通的北豆腐就可以了。猪五花肉用剁成末，最好是肥瘦相间的五花肉。家里面要是有搅拌机的还可以用搅拌机来做，比用刀剁的话可方便多了。剁的越碎越好。
2腐乳肉酱的做法,腐乳肉酱怎么做好吃,腐乳肉酱
1、腐乳汁 30毫升 盐 适量 红辣椒 3个 冰糖 25克 步骤 准备好所有的食材。五花肉洗净切大块。砂锅加入适量的清水，放入所有调味料大火煮开。加入老抽。加入生抽。加入料酒。在加入腐乳汁。加入冰糖大火煮出香味。五花肉开水焯烫。把五花肉放入平底锅煎炒。
2、食材：五花肉适量、色拉油一些、腐乳酱适量、花椒末、糖、料酒适量、葱，姜片适量。五花肉放开水里焯一下，然后在开水锅里小火煮40分钟左右，8—9成熟。煮熟的五花肉。在锅里倒入一些色拉油，油断生后，火开小，把熟的肉肉皮朝下摆在锅里；注意别烫着。煎好的肉皮。
3、腐乳肉的做法及配方如下：配方：五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，葱末、料酒、鸡精、白糖、淀粉各适量。方法步骤：将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。
4、准备腐乳：腐乳是这道菜的灵魂，通常使用红腐乳或白腐乳。红腐乳色泽鲜艳，味道偏甜；白腐乳则味道更为醇厚。根据个人口味选择适合的腐乳，并将其捣碎成泥状，以便于入味。腌制：将五花肉切成块状，用适量的料酒、生抽、老抽、糖、姜蒜末和腐乳泥进行腌制。
3肉酱蒸豆腐的做法步骤图,肉酱蒸豆腐怎么做
食材：瘦肉150克、豆腐150克、胡萝卜50克、大蒜适量、蚝油适量、豆酱适量、浓汤宝适量。将豆腐冲洗干净，放在盘子里沥干水分。再将豆腐切成薄片，整齐的放在盘子里。将瘦肉切成肉末，胡萝卜切成小丁，葱段切成葱花，蒜头切成蒜末儿。锅里放油，油热以后倒入蒜末炒香。
大块豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤匙葱花，2个冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少许胡椒粉和粟粉 做法：冬菇浸软切粒。牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。豆腐平均切6块。把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片，淋少许生抽，撒上葱花。
制作步骤：豆腐处理：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。肉酱调制：将猪肉末放入碗中，加入切碎的生姜末、酱油、豆瓣酱、盐、鸡精、白胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀至上劲。
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