晒干鱼怎么做好吃（晒干鱼怎么做好吃又简单的方法大全）
大家好，关于晒干鱼怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于晒干鱼怎么做好吃又简单的方法大全的知识，希望对各位有所帮助！
1晒干的腊鱼怎么做酒糟鱼
1、白酒倒入大碗中。放入腊鱼块。将腊鱼块沾满白酒后，放入坛子中。逐块将全部腊鱼沾酒放入坛子中。1盖上内盖。1蒙上保鲜袋；将瓶口扎紧。1盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存（我放在地厨柜中，一般放上一年没问题）。一般做的酒糟鱼，一个月以后就可以吃了。
2、食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤1000克。把腊鱼干洗净，控干水份。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。
3、清洗腊草鱼巴：用清水浸泡1个小时，因为是腊制品浸泡可去掉多余咸味，中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡。切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。
4、腌制好的腊鱼腊肉在阳台阴干后就该及时收拾整理了，不然口感变柴，也容易变质放坏。一般的储藏方法是剁块塞进冰箱冷冻室，可冰箱空间有限。其实，只需简单五步，将其做成酒糟鱼，装入瓶或罐里密封，也是很好的保存方法。
5、原料：腊鱼 配料：低度粮食酒（用茅台、五粮液、水井坊也可以），香油（小麻油）做法：腊鱼剁成小块。玻璃瓶洗净，晾干备用。将腊鱼块放入玻璃瓶中，压紧。倒入酒或香油，没过鱼块。15天后，可以取出来，蒸着吃。
6、从家里拿出熏制的腊鳟鱼，洗净，切碎，在清水中浸泡一天，换几次水。否则太咸了，不好吃。在锅里放入菜籽油加热后切好的生姜，将去除水分的鲭鱼块放入锅里，开始炸。煎的时候仔细观察鲢鱼的颜色，两面是金黄色的时候更合适。这时鲢鱼又硬又软，口感也最好。
2腌制晒干的鱼怎么做才好吃(腌鱼晒干后怎么做好吃)
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。〔6〕、咸干鱼做法 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
2、问题一：腌制好的干鱼怎么吃啊 蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少)，洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面(其他食用油也可以，以花生油味道最佳)，水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
3、炸。用料：植物油500克，葱姜蒜少许，爱吃辣的可以准备干辣椒若干。步骤：加热植物油至高温，将泡好沥干的切块的鱼放入油中炸，一般炸二道，至金黄干脆，沥干备用。在锅中放入少量油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅后放入炸好的鱼爆炒，放入少许糖，料酒，酱油继续翻炒，最后放入大葱鸡精出锅。蒸。
4、生姜、蒜瓣、豆豉。首先将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。将风干鱼块装盘，然后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉。水烧开以后将鱼块放入蒸锅中，大火蒸20分钟就可以食用了。
5、大约4—5小时后可以取出，然后洗干净就可以直接烹饪了。
3武汉干鱼怎么做的好吃
首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍 小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤：把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。
食材准备：草鱼2条，盐60g，花椒2勺，八角1个，桂皮1段。草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄时熄火稍放凉。炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
阳干鱼的做法将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。用水冲鱼晾干；很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。
4晒干的鲨鱼怎么做好吃
1、做法步骤：将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、干鲨鱼能做的菜有：红烧鲨鱼、鲨鱼冬瓜汤、鲨鱼炒蒜苗、咖喱鲨鱼、豆酱焖鲨鱼等。现将红烧鲨鱼干的做法介绍如下：主料：干鲨鱼200克、尖椒20克、蒜瓣6瓣。辅料：植物油5汤匙、盐5克、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、醋10毫升、十三香5克、鸡精3克。
3、鲨鱼干已经很干净， 将鲨鱼干泡入温水5分钟，适当的泡掉咸味后洗去表面污渍，如果是整个的得用刷子刷，鲨鱼皮上粗糙的东西要刷掉，去头尾等不吃的部位。刷完后放厨房纸巾上吸干水份，不能泡太久，久了肉就散了。 蒜、姜剁成沫，鲨鱼块切1厘米4方丁，也可以按个人喜好来切。
5晒干的鱼怎样做好吃呢
先把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
主要材料：鲤鱼(吹干或轻微熏干)500g、姜片20g、蒜泥20g、细辣椒面5g、葱段5g、黑胡椒5g、圆葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。
两面刷油 风干鱼泡发后切好，两面刷油，摆在烤盘中。烤风干鱼 烤箱100度烤8分钟翻面，继续烤8分钟。将风干鱼烤制两面金黄。撒辣椒粉 撒上辣椒粉、孜然粉即可食用。总结：以上就是关于大鱼晒干后怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
凉拌晾干的鱼 凉拌是一种简单的吃法，保留了晾干鱼的原味。将晾干的鱼清洗干净，切成薄片或丝状，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。准备适量的蒜末、姜末、葱花、香菜、辣椒等调料，与鱼片一起拌匀。根据个人口味，可以加入酱油、醋、香油、花椒油等调味品，拌匀后即可食用。
(1) 小橘子准备，鱼先用盐腌制，多一点盐没关系；(2) 锅热后，用生姜在锅内擦一圈防粘，再用猪皮擦一下；(3) 猪肉开始煎至滋滋声起，转小火耐心煎至两面金黄；(4) 煎好后，可搭配小橘子的酸汁食用，味道更佳。
材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。腊鱼提前用水（凉水、温水都可以）浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用。
6晒干的风干鱼怎么吃
炒风干鱼。主料：鱼干50克。辅料：蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时.食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀。鱼干成品图。
第一种：清蒸。首先将风干的鱼的鱼鳞用剪刀去除干净，然后清洗干净，将鱼剁成大小均匀的块，放在鱼盘上，再在上面放上姜丝和香葱，再淋上一点黄酒，放入蒸笼，蒸上15分钟，取下，把盖在上面的姜、葱拿掉，再在上面摆上切好的干辣椒丝、和葱丝，拿一铁锅，放入少量油，烧热，淋在上面。
将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中；加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右；取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。油焖风干鱼 风干鱼，姜蒜，葱，干红椒，料酒，醋，油适量。
风干鱼的做法有炒，蒸，煮，炖。常见的做法是豉香蒸鱼干，做法如下：准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。准备所需材料。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。
用温水浸泡风干鱼约 5分钟至软；泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。
老板鱼干是威海风干鱼的特色之一，晒干所用的原料非常讲究，做出来的美食才更加地道。最经典的做法有：手撕老板鱼干 老板鱼干炖大菜 手撕老板干 用水泡4小时左右 泡好后就可放到烤炉中，两面刷油，烤至两面呈金黄色即可。
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