大螺丝肉怎么做好吃(大螺丝肉怎么做好吃?)
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1大田螺肉怎么烧才嫩又好吃
田螺要爆炒,但是得把握好时间,田螺肉本身就能,炒的时间一长就会萎缩变老,所以在爆炒时大火翻炒一分钟就够了,然后加点汤炖一下,相对而言就比较嫩了。
做法:首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时,期间经常换水。锅里加水煮沸,倒入田螺,煮五分钟后将田螺捞起,去除腥味,同时杀死田螺内的寄生虫。将辣椒、姜和香菜切好备用,姜可以多一点,辣椒根据个人口味来放。
许多读者疑惑大田螺肉怎么烧才嫩又好吃,以辣椒炒田螺为例,具体操作如下。辣椒炒田螺的具体步骤 田螺清洗干净后剪去尾巴,并将蒜头、葱、姜、干辣椒、老抽、生抽、鸡精、耗油、白砂糖等调味料准备好。
准备材料:田螺1000克,姜蒜、辣椒、盐、老抽、酱油、糖、料酒适量。先用刷子清洗田螺外壳,洗好后放入水中,滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。
2螺丝肉的做法_螺丝肉怎么炒最好吃
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天;摘去肠杂,用手揉搓洗N遍,再加一勺盐浸泡十五分钟,再清洗几遍;将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水。
2、将螺蛳买回来养1-2天,待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开,在用牙签挑出里面的螺蛳肉。锅中烧热后,不需放油,将螺蛳放入锅中炒干水分。炒的时候放入盐,待水分全部炒出来。装盘,锅洗净。
3、先来调个酱(辣椒油,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,盐),炒螺丝要快,所以酱先调好。螺丝一定要反复,使劲搓洗干净。热锅凉油,加入干辣椒,花椒,姜,蒜,炒出香味儿。
3大田螺怎么做才好吃
做法:洗螺、拑螺尾后猛火烧干锅,下油(约两大勺。
第一:清洗田螺 。把买回来的田螺放在清水水里吐沙吐泥,过一至两小时后,清洗田螺壳上的青苔,用刷子刷干净。然后就是剪田螺,田螺尾部要剪掉,方便嗦螺,^_^)第二:田螺焯水,捞出。
田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里,这样吐泥沙比较快,每天换水2次,换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。田螺泡2天后,泥沙已经吐得差不多了,用老虎钳剪掉螺蛳的尾部。准备好需要的材料。
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