怎么弄白色的鸡蛋好看（怎么弄白色的鸡蛋好看又简单）
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1怎样蒸出白白嫩嫩的鸡蛋
第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。
盖上容器的盖子，大火蒸十五分钟，再虚火蒸五分钟，出锅时滴几滴生抽即可。
做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。
：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。 2：鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
2怎么把鸡蛋打成白色的?
1、想要将鸡蛋打发白，可以尝试以下方法：准备两个无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。
2、要想把鸡蛋打成白色，必须去除蛋黄，具体步骤如下：准备材料：去除了蛋黄的蛋清、白砂糖、电动打蛋器、玻璃打蛋碗。把蛋清放入玻璃打蛋碗中，注意准备好的蛋清内不能有一点点的蛋黄，并且将白砂糖准备在一旁备用。
3、在干净且无油无水的容器中磕入鸡蛋，然后加入细砂糖，并用打蛋器低速打发约5分钟，直到体积变得非常大，蛋液变白，但还比较稀。
4、略加一些白糖，用打蛋器，不停的打，大概10分钟就打成乳白色。筷子也行，就是时间再长一些。
5、准备需要的材料和工具：鸡蛋、筷子、白砂糖、器皿、勺子。取出蛋清 将鸡蛋倒入器皿内之后，用勺子把鸡蛋黄取出，只留下蛋清。注意器皿内不能有水或者油，否则可能会影响鸡蛋打发的程度。
6、用3个鸡蛋的蛋清和6勺白糖混合再一起，用搅拌器使劲搅拌，很快能打成乳白色的。
3如何煎出白色鸡蛋
放下平底锅，打开燃气，保持小火燃烧。1分钟后，待锅体温度升高。加入少许花生油，均匀分布于锅底。敲碎鸡蛋，放入平底锅。观察鸡蛋清颜色变白。在平底锅空白处加一勺水。盖上锅盖闷1分钟左右。
煎鸡蛋一定要选择热锅热油，因为鸡蛋清一遇热油就会凝固，这样可以更好的定型。
取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。 把鸡蛋打入碗内，不要搅动。 洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。然后打入鸡蛋，小火慢慢煎制。
预热平底锅在开始煎鸡蛋之前，先将平底锅预热。这会给你一个均匀的加热表面，使煎蛋更容易，也能防止蛋黄沾在锅里。 选择正确的热量将平底锅放入热炉子上，开中火燃烧。
因为煎蛋比较快也比较好搭配，比如配面条，配豆浆，面包等都可以快速做出美味早餐。但是鸡蛋煎着吃更有味道，可煎蛋看着很简单却实际操作中煎不好。要么就是煎糊，要么就是粘锅不成形。
4水煮白蛋怎么弄?
1、第一步把鸡蛋洗干净。锅中放入水煮开。放入鸡蛋，换小火煮7分钟。鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右。放入碗中，完成。注意事项：水开必须立即转小火不然壳会破。用凉水冲鸡蛋15秒方便剥壳。
2、妙招加盐和白醋。首先，咱们白水煮鸡蛋在煮之前，一定要提前加盐和白醋浸泡，加盐的目的是为了，让鸡蛋煮出来，蛋清的颜色更加洁白。
3、技巧3：倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。
5要怎么样才能煮出最好吃的白煮蛋?需要什么技巧?
1、煮鸡蛋的技巧鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。
2、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。
3、第一应该掌握时间，它不适合煮得时间太长；第二适当控制水温，水温太高容易煮得太硬；第三掌握其火候，到一定程度要把火关掉。
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