阿拉伯胶是什么东西（阿拉伯胶是什么东西含有猪油）
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1阿拉伯胶是什么东西
阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。
阿拉伯胶是一种树胶，这种树胶主要来自金合欢树。它是一种非常安全的增稠剂，是在空气中自然凝固而成的树胶，阿拉伯胶是世界上最古老、也是最知名的一种天然胶。
阿拉伯胶( E414 ，也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构，主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。
阿拉伯胶（E414 ，也称为阿拉伯树胶、金合欢树胶）是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成。它会在树皮上自然形成节结，被称为流胶现象。
阿拉伯胶是一种安全无害的增稠剂，呈浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。
2食品添加剂阿拉伯胶在蛋糕里起到什么作用
1、只要是用于增稠的。阿拉伯胶（ E414 ，也称为阿拉伯树胶、金合欢树胶）是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成。它会在树皮上自然形成节结，被称为流胶现象。
2、阿拉伯胶。阿拉伯胶又称金合欢胶，来源于非洲的金合欢树的树干渗出物，这种胶在无麸质烘焙中常常被用作粘合剂和乳化剂。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐，主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。
3、做蛋糕时放食用胶起固体作用，一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。还有一些食用胶，本身也被当作膳食纤维。比如果胶、瓜尔胶、琼脂等。
4、果胶，主要来源是桔子皮和苹果榨汁后的残渣。阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。黄原胶，由微生物发酵得到，类似于酱油、酒、醋、味精等等。
5、还有一个作用就是延长食品的保存时间。这也就是我们经常会看包装上的生产日期和保质期，我也只能看懂这个了。过期食品是不能食用的，食品添加剂的作用就是把食物保存到在这个保质期内不会变质和口感改变。
6、当有机酸加到牛奶或发酵乳中时，会引起乳蛋白的凝聚与沉淀，这是酸奶饮料中的严重问题，但加入增稠剂后，则能使制品均匀稳定。
3请问阿拉伯胶和阿拉伯树胶有什么区别?多谢帮忙
阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。
但不同树种来源的阿拉伯胶其乳化稳定效果有差别。一般规律是：鼠李糖含量高、含氮量高的胶体，其乳化稳定性能更好些。 制作方法 阿拉伯胶多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性，一般用量为20-25%。
阿拉伯胶：也称为阿拉伯树胶，是一种天然植物胶，由豆科植物阿拉伯胶树的干燥树皮和树皮加工而成。具有很好的水溶性和粘附性，且不增稠。
4食品中含有阿拉伯和紫是什么成分?
1、阿拉伯胶是糖蛋白和多糖的复杂混合物，主要由阿拉伯糖和半乳糖组成。它可溶于水，可食用，主要用于食品工业和软饮料工业中作为稳定剂，E号为E414（美国为I414）。
2、中国汉堡中紫色的成分是紫菜。在中国，紫菜常用于制作海鲜类食品中，尤其是寿司等。紫菜是一种海藻，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，食用紫菜有助于补充人体所需的营养元素。
3、研究发现，不少紫色的果蔬中都含有花青素，统称为紫色食品，比如常见的茄子、洋葱、紫甘蓝、紫米、紫薯、葡萄、石榴、火龙果、桑葚等。
4、所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑葚、越橘、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等。
5阿拉伯胶有何危害
1、阿拉伯胶有何危害 阿拉伯胶也叫乳化剂.作食品都是用防腐剂，小量的没有关系，可是过多会伤害人体，我国对于此事是有要求的，在要求的范畴内应该是安全性的。
2、虽然阿拉伯胶通常被认为是安全的食品添加剂，但一些研究表明它具有一定的毒性。长期使用大剂量的阿拉伯胶可能会损害肝脏和肾脏功能，并对中枢神经系统造成危害。
3、是一种安全无害的增稠剂。是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成．品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。
4、粘蝇纸上面的胶有毒。粘蝇纸胶的主要成分有松香、桐油、蓖麻油、阿拉伯胶、蜂蜜、水等化学成分，如果接触到眼睛或者食用，会对身体造成危害。使用的时候要放到小孩子够不到的地方，并尽量放在离食物远的地方。
5、第二类的添加剂，对人没有什么好处，也没有坏处，如明胶等，是起到增稠、增黏的作用。 第三类添加剂，对人体是肯定有危害的，如甲酸、火腿肠里经常用到的亚硝酸钠，虽然是***允许使用的，但对人体确实是有害的，有些甚至有致癌作用。
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