古代为什么要温酒（古代酒为什么要热着喝）
大家好，关于古代为什么要温酒很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于古代酒为什么要热着喝的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1为何古代人喝酒之前一定要温酒?这其中有什么讲究?
1、古人虽然不知道它们的成分，但是通过长久的经验总结，知道把酒温热后，口感会变得更好，而且不伤身体。但是又不能煮得太热，否则酒精也会挥发掉，喝着就没味了。
2、其二，因为喝冷酒会比较伤胃，将酒烫一下喝下去的话就会比较温和了。
3、第一就是过去的人喝的酒，大都是米酒和黄酒，酒精度低必须要加热之后才能喝，要是凉酒喝完了，人的身体不舒服，第二点就是酿造工艺不行，喝完酒之后极易上头。
4、关于古人喝酒前温酒的原因有以下两个原因 第一：古代的粮食比较珍贵，大部分酒都是用果子酿造或者少量的粮食莲子糕，这些酒只能算是果酒或者米酒，跟纯粮食酿造的白酒相比，还是有非常大的区别，因此度数并不高。
5、但凡三国人物喝酒时，都要“煮酒”或“温酒”，即使在两军对垒的危急时刻，曹操敬关羽的“壮胆酒”，也都是热的。这其中有什么奥妙吗？原来，在中国古代，人们喜欢喝温酒。温酒不伤脾胃，能够起到保健作用。
6、此外，是因为古代人对酒并不是痴迷状态，反而是一种欣赏的态度。所以很多人并不只在酒桌上大口喝酒，在闲暇之余也会进行品味。
2为什么古人喝酒之前要先加热一番?古人温酒真相是什么?
1、首先，是因为古代的酒全部都是手工年酿造，因此在喝酒的过程当中会出现很多絮状物。这些影响喝酒的心情。所以加热之后这些絮状物也能够快速融化，并且也能够起到很好的除菌作用。
2、（2）加热后的酒口感会更加醇厚。酒在经过预热加温后酒香迷人，在空气中散发着淡淡的清香，让人忍不禁的想要亲口品尝，一略美酒的清香。加温后的酒在喝入口后，浓香，醇厚，香气在牙齿间蔓延。让人满口留香，回味无穷。
3、白酒的度数得到大幅的提高，而且杂醇类物质，也通过各种技术排除掉。所以现在的白酒根本不需要加热，完全可以直接喝了。不过还有一些上年纪的老人，在喝黄酒时，还保留着温热的习惯。
4、以前的人们通过喝酒前的烫酒和温酒，可以把酒中的这些杂质去除一部分，这样喝起来会更加的适口。这也是以前的老人喝酒喜欢温酒的原因。
3为啥古人喝酒都要“烫”一下,温热了再喝,而现在很少有人这样做?_百度...
1、古人提前那样做是因为：烫热了之后喝，可使口感绵厚；可以有效抵御寒冷；可以更好地烘托氛围；还可以起到养生目的。中华在酒方面的文化非常悠久，在文学、文化、饮食、养生等方面都占据重要地位。
2、据史料记载，古人喝的是黄酒，黄酒属于发酵酒，这种酒的酿酒温度不要求太高，所以酒体中还保留有很多带有刺激性等味道的杂质，通过“烫酒”可以让这些沸点低的杂质挥发掉，所以古人喝酒“烫酒”是为了让酒质更好。
3、因为酒中各种醇酯类物质的沸点不同。比如甲醇的沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，乙醇的沸点则为73℃，把酒加热到不同温度，达到沸点的有害物质就会挥发，从而降低饮酒危害。
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