河南小面怎么做好吃（河南小吃面食）
大家好，今天来为大家解答关于河南小面怎么做好吃这个问题的知识，还有对于河南小吃面食也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1烩面怎么做?
1、~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。
2、先来揉面，温水，面团稍微软一些。盖保鲜膜，醒20分钟 将面团分成小份，再搓成椭圆形，切成小块，再用擀面杖擀成椭圆形。盘底抹油，每个椭圆形双面抹油。盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时。
3、锅中放入二碗水(500毫升)，煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分钟，盛出后撒上香葱丝即可。
4、大火将酱汁熬至浓稠即可盛出。锅中放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟后捞出过凉水备用。将青菜和绿豆芽垫到碗底。放入过水的烩面片。上面加上一层黄瓜丝和炒好的肉酱拌食即可。
2河南烩面的正宗做法
1、河南烩面汤料羊骨汤制作步骤 准备食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、葱、料酒 把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干净，用水浸泡半天，浸泡出血水，这样熬制出来的羊骨汤更浓白，中间要换水，一直浸泡至水变的比较清澈。
2、面大约快要煮好的时候，加入蔬菜肉粒包，热水一烫，基本就变软了，这时候面差不多就好了。加了点黄瓜片和西红柿，我喜欢蔬菜和面搭配着吃，营养会比较全面。河南烩面成品图。
3、香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
4、河南烩面做法 烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片一片码好，用塑料纸覆上备用。
5、正宗河南烩面的做法步骤如下：材料准备：烩面3片、里脊肉1块、海带丝50g、豆腐皮3张、香菜20g、榨菜50g、盐少许、八角2个、花椒8粒左右、大葱少许、姜少许、虾米少许等。生肉切块，冷水下锅煮，去一下血水。
3河南糊涂面条的家常做法
1、【糊涂面条的美味做法】——特点：香浓可口、清爽开胃、营养丰富、做法简单、一看就会。
2、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。2在等待水开过程中，准备面疙瘩。
3、糊涂面条的做法及配料 做法一 食材：细面条、红薯叶、红薯、红萝卜、花生、大蒜、尖椒、红薯杆、玉米糁 红萝卜切丝，红薯切块，红薯叶，红薯杆泡好洗干净，花生洗干净备用。
4、正宗洛阳糊涂面做法是：肉丁用胡椒粉、料酒腌上。胡萝卜切细丝。菠菜清洗干净，淋水备用。豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点，黄焦黄焦的。腌好的肉丝也入锅，过下油。忘了拍照。
4又软又香的河南面饼做法介绍
在室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用，打开烤箱设定为200度，待用。
做法 1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。
醒发的时间段，可以去准备一点葱花芝麻之类的，放里面更香。面团放在面板上开始揉搓，加点面粉避免粘在面板上，轻轻揉几下就行，分成几份，开始擀饼。
可发面可死面，根据自己喜好来做，发面的是又软又香，死面的是酥脆焦香。油酥是面粉与油各一半，记得放五香粉，这样做出来才是正经的五时油醉酥饼，才酥才香。
（7）将面饼由上向下卷起来。分成约60克一个的小剂子。（8）取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。（9）再将小长条状卷起来。（10）然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。
今天跟大家分享一下河南香酥鸡蛋灌饼的详细制作方法。首先准备用料：鸡蛋四个，香菜三根，面粉300克，洋葱100克，茼蒿15克，胡萝卜丝15克，黄豆酱8克。
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