亚硝酸盐中毒案例（亚硝酸盐中毒案例分析题及答案）
大家好，关于亚硝酸盐中毒案例很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于亚硝酸盐中毒案例分析题及答案的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1牛皮菜为什么有毒
1、牛皮菜所含的毒性成分是富含在其种子中的马钱子碱。马钱子碱是一种有毒物质，可导致肌肉抽搐、呼吸急促以及昏迷等症状。
2、牛皮菜中含有丰富的草酸，草酸遇到钙时，就会发生反应，生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙不能被人体吸收和利用。牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。
3、牛皮菜没有毒性，是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好，菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素以及钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效。
2亚硝酸盐中毒的抢救与护理
1、（1）不能喂堆放变质发黄的青绿饲料。（2）煮青绿饲料要煮熟，煮时不要加盖，现煮现喂。（3）催吐药催吐，可选用1%硫酸铜50～100毫升内服，或选用吐根粉1～3克内服。
2、使病人处于空气新鲜、通风良好的环境中，注意保暖。 进食时间短的可以催吐。用筷子或手指等轻轻刺激咽喉部，诱发呕吐。 如病情严重，且中毒时间较长的，应速送医院进行抢救。
3、当猪发生亚硝酸盐中毒后，立即放耳尖、尾尖血，针刺山根、太阳等穴，并注射安钠咖、樟脑水等强心剂。
4、羊亚硝酸盐中毒后可采取如下方法。（1）应用特效解毒剂美蓝或甲苯胺蓝，同时应用维生素C和高渗葡萄糖。
3一次吃上半斤亚硝酸盐会死吗多长时间会中毒
1、小时内发病是中毒剂量，远远超出致死剂量的情况下肯定会大幅提前死亡时间。
2、三分钟。亚硝酸盐摄入0.2到0.5克就会导致中毒的现象，不会导致灭亡，但是亚硝酸钠致亡量为3克，误食5克一分钟内，就会出现中毒的反应，三分钟就可以灭亡。
3、过量亚硝酸盐对人体有危害，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡 。
4、亚硝酸钠食入0.3～0.5克的即会引起中毒，3克导致死亡。纯度不够，因此误食了50克，实际含量并不到3克。作为食品添加剂，亚硝酸盐使用量很小，每公斤食品含几十毫克而已。
4牛亚硝酸盐中毒症状及治疗方法
1、血液为酱油状，血液凝固不良，胃部膨胀。治疗方法 （1）1%美蓝液，每千克体重0.1毫克，5%维生素C50～100毫克，静脉注射。（2）甲苯胺蓝静脉、肌肉或腹腔注射，按每千克体重5毫克，溶液的配比为5%。
2、牛亚硝酸盐中毒的抢救方法是：1%美蓝溶液，以每千克体重0.1～0.2毫升静脉注射，有特效。如心力衰竭，用5%葡萄糖溶液2000毫升静注，15%苯甲酸钠咖啡因注射液20～30毫升，皮下注射或肌注。
3、牛吃了大量硝酸盐后，容易发生亚硝酸盐中毒。牧草、蔬菜、农副产品长时间堆置，或用文火慢炖，逐渐熟后再放入锅中慢炖很长时间，会形成有利于硝化菌繁殖的适宜温度。
4、此外，还可进行对症疗法，如尼可刹米、樟脑油等药物，酌情分别用于兴奋呼吸中枢和强心等治疗目的。【防治】预防关键是清除所有的含硝酸盐成分的饲草和饲料，以及有效地制止硝酸盐转化为亚硝酸盐过程等。
5、也可用5%甲苯胺蓝液，按每千克体重5毫克静脉或肌肉注射；或用5%维生素C液60-100毫升，静脉注射。此外，还可用尼克刹米、樟脑油等药物进行对症治疗，瘤胃内投入大量抗生素和大量饮水，可阻止细菌对硝酸盐的还原作用。
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