观音菜的食用方法(观音菜的做法窍门)
大家好,关于观音菜的食用方法很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于观音菜的做法窍门的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
1观音菜怎么做好吃
凉拌观音菜 首先还是要把观音菜洗净,沥干水后备用。
接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入 观音菜香油,即成。
(1)观音菜摘去老枝,用指甲掐一下,掐起来费劲的就是老枝撅去不要。观音菜是野菜,清洗时先冲洗两遍,再放水漂洗。(2)清洗干净的观音菜,沥净水份,切成约7-8厘米左右的小段。
将观音菜洗净。2观音菜茎叶分开切小段。3蒜拍碎,热锅冷油下蒜米爆香。4将观音菜的茎先下锅炒至断生。5再下叶子大火快炒两下。6调入适量盐和味精。
2观音菜有几种
红背菜,又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色,背面是紫红色,称为“红背菜”。它有助于降血脂,助消化,化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
红背菜,又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。 药用全草。味辛、甘,性凉。有清热凉血,解毒消肿的作用。主治咳血,崩漏,外伤出血,痛经,痢疾,疮疡肿毒,跌打损伤,溃疡久不收敛。
观音菜 地肤,别名:地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。[1]一年生草本,高50-100厘米。根略呈纺锤形。茎直立,圆柱状,淡绿色或带紫红色,有多数条棱,稍有短柔毛或下部几无毛;分枝稀疏,斜上。
观音菜又叫紫背天葵、补血芽,属半野生蔬菜。可食可药,无病虫害,不需喷施农药,是绿色无公害蔬菜的佼佼者,有很好的营养保健作用。
3观音菜的营养分析和食用方法
1、将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。按:观音菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。
2、它在市场上比较少见,但是它具有很高的营养价值,具有活血止血、解毒消肿的功效,是女人的补血菜,经期后吃下有很好的补血功效,下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用。
3、具备较高的食疗功效。实践证明,经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。食用方法多样。
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