梅干菜肉末米饭怎么做好吃「梅干菜烧肉末的做法」
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1梅干菜肉怎么做
1、切好的五花肉肉皮朝下，一片一片紧挨着摆放到大碗或者盆中，再放上葱姜和八角，倒入生抽和老抽，这样蒸的过程中可以让肉更入味，颜色也更漂亮些。1把炒好的梅干菜铺到最上边，上锅蒸50分钟到一个小时。
2、制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。2把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟。3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。
3、五花肉清洗干净，然后将肉切成2指宽的肉块。梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。
4、梅干菜提前泡上。泡好后用清水反复冲洗干净，谨防有沙残留。五花肉用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水分后切薄片.锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。肉炒至变黄色后加糖。
5、用料 梅干菜 100克 五花肉 400克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 醋 5ml 蚝油 两大勺 姜蒜 适量 芝麻葱花香菜 适量（点缀用）盐 适量 做法步骤 五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
2梅菜扣肉怎么做好吃
1、取汁后，将肉复扣在大盘子子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈。1再将原汁直接浇在肉上，或倒到锅里再浇滚加点生粉水，勾芡淋在肉上。小诀窍 五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2：1比例的，更好吃。
2、先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会。肉虽然烙过了，但是还是有腥味。
3、【注】（1）做梅菜扣肉一定要先焯水，这样做的目的是可以有效的去除肉中的腥味。（2）五花肉在上色时可以先用牙签或者针在表面均匀的扎制，便于上色，以及入味。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。
3宏绿梅菜扣肉自热米饭的使用方法
操作步骤如下：取出食材准备一盒自热米饭，将它的盖子打开后，依次取出里面的调料包、米饭等材料。打开饭盒将材料完全取出后，用手轻轻抠开饭盒，拿出下面的餐具和蔬菜包。
撕开收缩膜，抽出纸套，打开外盖，取出饭盒、菜肴包、餐具袋、发热包及发热水袋。先用手将米饭两侧及底部轻轻挤压，使饭松动，使其更快受热，且更易受热均匀。
自热米饭的具体使用方法：撕开收缩膜，抽出纸盒，打开外盖取出菜包、菜饭盒、发热包、餐具及水袋。先用手将米饭两侧及底部轻轻挤压，使饭松动，用餐具袋内的小勺锯齿沿饭盒膜虚线划开，撕掉封膜。
方法：首先撕开收缩膜，抽出纸套，打开外盖，取出饭盒、菜肴包、餐具袋、发热包及发热水袋。然后把饭倒在白色内盒里。把菜也倒在内盒里。撕开加热袋的包装，把加热袋放在大盒子里。
4梅菜扣肉怎么做?
五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水***葱姜，撇去浮沫。
梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜扣肉的做法如下：操作材料：带皮五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、腐乳汁。
这道梅菜扣肉原本是过年家宴里的一道大菜，梅菜扣肉咸中带甜、肥瘦相间的五花肉一点都不腻，大人孩子都喜欢吃，一回的功夫就空盘了。但是今年由于疫情的原因，亲戚朋友不能聚集在一起，这道菜一直没有做。
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