坛子肉坛子怎么弄干净（坛子肉拿出来怎么吃窍门）
大家好，关于坛子肉坛子怎么弄干净很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于坛子肉拿出来怎么吃窍门的知识，希望对各位有所帮助！
1湖南坛子肉的腌制方法
1、坛子肉制作方法：分割：码盐：取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。
2、朝天椒去蒂洗净，打成辣椒酱。辣椒酱须事先掺入食盐和水，还要把握好稀稠度，便于后面拌和猪肉。坛子肉的口感全赖辣椒酱的盐分和配方，盐的量要足，以防发酸变质，也可添加桂皮、八角之类的香辛料。
3、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
4、坛子肉的做法：猪肉、鸡肉、猪肉丸入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干淀粉，入油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼用水涨发后洗净。
2腌过肉的坛子怎么清洗
祛除坛内残留食物汤汁或残渣，解决办法；有条件的情况下可在坛内注满清水，并添加合适量的除臭剂（草酸或其他）放置一段时间后再用洗涤剂清洗即可。
准备一张单独的干净洗碗布；放水里浸湿；把坛子搬到地上；打开盖子；毛巾拧干，吸坛子边缘的水；吸干之后，换清水擦洗干净；再扣上，加80%的凉水就完成了。
如果里面没有咸菜，就用干净的毛巾把罐子里外都用清水冲洗干净，然后倒置过来晾干。如果是装了咸菜的罐子，就把罐子沿及罐外部清洗干净，再把坛沿加上清水即可。
在瓶子放点醋水，浸泡一天可以出去异味。在瓶子放入茶水，浸泡一天可以出去异味。加入活性炭除味，效果不错。芥末粉加水稀释后的溶液倒入瓶中，浸泡一天可以出去异味。
用开水烫，然后用用用药剂杀菌（如次氯酸钠、二氧化氯、溴类杀菌剂等），泡12小时，再用洗洁精清洗即可除掉异味。或者在里面均匀撒一些高度酒，高度酒有杀菌和除异味的作用。彻底洗干净，晒透即可。
3坛子肉开封后怎么保存
首先可以用一个保鲜膜盖住。其次要吃的时候取出肉盖上即可。最后因为有油封住，所以不会对肉的风味造成影响，保质期很长。以上就是坛子肉捞出来复炸的保存的方式。
可以放冰箱保存，做好的食品放进冰箱里不能超过48小时。
短时间不会，要保证坛子里的油足够把肉淹没。油的密度比水的密度大，猪油冷却可以形成隔绝障碍，阻止氧气的进入，肉本身就不会产生细菌，自然不会出现发霉等情况。如果长时间存放会导致肉的口味变差，出现腻口的现象。
坛子肉是肉类食材腌制出来的美食之一，那么，坛子肉怎么腌制才能保存时间长呢？首先要将五花肉清洗干净沥干水分备用，加入适量的孜然、甜酒、生粉、辣椒粉、八角和盐腌制两天左右，然后放入锅中油炸至变面金黄捞出。
坛子肉如果放常温下，保质期3到一星期左右，如果放入冰箱冷藏，保质期一个月，因为放入冰箱冷藏的食品，里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长。
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