菊花头的功效与作用,菊花头的功效与作用及食用方法
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1菊花脑—介绍一个比较冷门的野菜
1、菊花脑,又名菊花菜、菊花叶,菊花郎。是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜,当地俗话说“南京人,求不老,不吃鱼肉爱吃草,枸杞芦蒿菊花脑”,可见当地人对菊花脑的喜爱。其形态与野菊花相似。
2、尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏季最受欢迎的一道防暑食品。 菊花脑是菊花的一种,在我国的湖南、贵州、江苏等地都有野生种植,且在南京很多人都采摘幼苗炒菜吃,现已成为地区特产菜。
3、菊花脑是什么菜 菊花脑适应性强、不喜温度高与水量多、耐严寒、贫瘠、干燥,茎秆较为纤细,通常株高为30至90厘米,有的可以长到1米。
4、菊花脑在我国南方地区栽培很是广泛,江苏、湖南和贵州等地都可以寻找到菊花脑的野生种。
5、菊花脑应该很少有人见过,因为野菜的分布地区较少,主要集中在我国的贵州、湖南、江苏,而受欢迎的地方也只有江苏南京一带。菊花属于菊科植物,几千年前是菊花的一个品种。
6、现代医学研究还证实,菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉,并增加血流量,可增强毛细血管抵抗力,对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
2菊花脑——看似菊花,实际上是美味的保健蔬菜
菊花脑,看起来很像菊花,因为它是菊科、菊属,是菊花的近亲,它不仅好看,还是一种美味的药、食两用蔬菜。
菊花脑的营养价值菊花脑的营养价值有哪些菊花脑的营养价值:菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜,用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比,而且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效。
菊花脑是菊目菊科菊花族菊属草本植物,株高100cm左右,茎秆纤细,有很多分枝,且分枝性极强,长的叶子呈绿色长卵型,边缘有粗大的复锯齿。
营养价值高:菊花脑中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪及一些碳水化合物,还含有其他蔬菜没有的黄酮类及挥发油等,能很好的补充人体所需的营养。
不是野菊花,药效与野菊相似。菊花脑 或称菊花郎,是菊科栽培草本野菊花的近缘植物。江苏南京地区特产,常作菜蔬,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗炒作菜。
菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。
3菊花脑的营养价值
1、营养价值高:菊花脑中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪及一些碳水化合物,还含有其他蔬菜没有的黄酮类及挥发油等,能很好的补充人体所需的营养。
2、菊花脑的营养价值 菊花脑富含维生素 菊花脑中含量最高的就是维生素物质,主要是维生素a和维生素d。
3、菊花脑味甘、性凉,具有疏风散热,平肝明目,清热解毒等功效,可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病,夏季食用可消暑、解渴、润喉。(3)食用方法 菊花脑嫩茎叶可以清炒 、凉拌或煮汤。
4菊花脑的功效与作用
1、菊花脑的营养价值:菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜,用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比,而且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的,富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。
2、菊花脑的功效和营养 缓解头晕目眩 用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。镇静杀菌 有镇静、解热作用。
3、中医认为其茎、叶性苦、辛、凉,具有清热解毒、清火解暑、平肝明目、调中益气、扩张动脉血管、降血压等功效,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。
4、菊花脑是一种无公害蔬菜。营养丰富,含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分,其茎、叶性苦、辛、凉,具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效,并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。
5、菊花脑的作用 清热解毒 菊花脑有清热解毒的作用,可用于感冒风热,发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。还是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
6、菊花脑的营养价值菊花脑的营养价值有哪些菊花脑的营养价值:菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜,用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比,而且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效。
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