卤味猪蹄怎么做好吃（卤味猪蹄怎么做好吃视频）
大家好，今天本篇文章就来给大家分享卤味猪蹄怎么做好吃，以及卤味猪蹄怎么做好吃视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1卤猪蹄怎么做好吃?在家如何制作?
1、做法：将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。
2、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
3、首先，新鲜猪蹄买回来要清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气的工作。第二步，换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓，给猪蹄按摩。第三步，流水下冲洗猪蹄。
4、卤猪蹄的制作方法：第一步：首先将购买的猪蹄用火把猪蹄上面的毛烧掉，之后放入水中用钢丝球刷洗干净。猪蹄可以提前让老板帮你切开这样自己回家好处理些。清洗干净的猪蹄在剁成小块。
2怎样卤猪蹄?
1、首先，新鲜猪蹄买回来要清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气的工作。第二步，换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓，给猪蹄按摩。第三步，流水下冲洗猪蹄。
2、将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将卤料放入锅里，大火煮滚，放入猪蹄煮熟后关小火煮一个小时左右. 让猪蹄浸泡在卤汤里，吃的时候再取出摆盘。
3、卤猪脚的做法如下：用料：猪脚2只、老卤汁适量、料酒适量、生抽适量、葱段适量、姜1块、干辣椒5～6颗、花椒粒适量、草果1个、丁香1个、香叶5片、八角1个、白蔻1个、白芷2个、桂皮1小块、清水适量、鸡精适量。
4、酱卤猪蹄 ：猪前蹄1个，老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪蹄。
3猪蹄卤后怎么做好吃又简单
1、第一步：首先将购买的猪蹄用火把猪蹄上面的毛烧掉，之后放入水中用钢丝球刷洗干净。猪蹄可以提前让老板帮你切开这样自己回家好处理些。清洗干净的猪蹄在剁成小块。
2、做法：将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。
3、准备猪脚、葱、蒜等原材料。首先要炒糖色。锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅。熬到糖油变黑，冒泡了，下猪脚翻炒。
4、猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，浸泡出血水，其间适时换水。猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。备好香叶、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料。起油锅，大料、花椒入锅炸。炸香后葱姜入锅煸香。
5、做法：(1).猪蹄切片后，自来水烫直取下。(2).将猪蹄.花生及香辛料一同用猛火煮15分钟。(3).煮好的卤猪蹄放进小碗，上置香莱装点。卤猪蹄的做法二原材料：适当的花生，猪蹄1只，水5碗，盐适量。
6、第一，挑选食材，猪蹄我们应该用手去触摸，不要只看，觉得大的就好，不一定，先是摸着松软，有弹性就行我们的身体一样，这样挑选的猪蹄比较新鲜，一定要这样选才能做出新鲜美味的卤猪蹄。
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