粽子放冰箱干了怎么办（粽子在冰箱里放久了还能吃吗）
很多朋友对于粽子放冰箱干了怎么办和粽子在冰箱里放久了还能吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1为什么自己包的粽子放冰箱冷冻后就不成团
是因为粽子一旦放入冰箱之后就会冷冻起来，而粽子里面的大米就会被冻结住，因此出现返生。
温度低于2度的时候，淀粉的老化、反生速度就大大减慢了，如果放入零度之下的冰箱冷冻层，那么这个速度就会开始趋向于停止，在零下20之下基本淀粉老化就会停止。
%之间，温度在2度10度之间的话，最容易发生“淀粉老化、口感逆转”的环境。 所以，煮熟后充分吸水的粽子，如果放在冰箱的冷藏室里，正好满足这些最容易“老化、反生”的条件，所以粽子确实会因为淀粉的“老化”而反生。
所以煮熟之后充分吸水的粽子， 如果放在冰箱的冷藏室当中，那么刚好满足这些最易发生“老化、反生”的条件，所以确实是会有粽子因为淀粉“老化”而导致反生的现象出现 。
2之前朋友送了很多粽子没吃完就冻在冰箱里了,现在想吃要怎么弄?是放到高...
1、在冰箱里保存粽子也是讲究方法的，应该选择冷藏室而不是冷冻室，否则粽子被冻到芯里不仅解冻起来麻烦而且口感会变得非常差。2 将本次预计食用的粽子取出。按需要食用的数量来选择解冻的粽子数量，不要全部都取出，避免浪费。
2、可以把粽子直接蒸20分钟左右，就可以吃了，此方法简单而且节省准备时间，但会破坏粽子的一些口感。
3、先把粽子放在冰箱冷藏里面慢慢化开，这样可以保证化开过程不变质，然后在水里煮十分钟。再取出放冷水里。
4、没吃完的粽子指的是煮过的熟粽子，生粽子可以直接冷冻。把熟粽子放进凉开水里浸泡5分钟，捞出沥干水分。
5、如果是放在冷藏，可以保鲜五天。放在冷冻的粽子最好用保鲜袋密封成一个小包，要吃的时候直接取出小包，这样也不会让粽子的水分流失。另外，煮熟的粽子放在冷冻最好与肉类、鱼类食物分***，以免混味，口感不好。
6、扔掉扔掉，马上端午节到了必须要换新口味啊。推荐一个很好吃的糙米大匠软性糙米粽子，简直就是粽子届的美心月饼。这个软性糙米粽子，一般人应该都没吃过，建议尝试。
3粽子放久了有点硬把咋办
1、那是因为有的江米不好，容易出现这种“返生”现象。用上好的江米做的粽子，就不会出现这种现象。
2、粽子中间有点硬怎么办 如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。
3、可以搭配食用一些白萝卜水或麦芽水，来促进消化，也可以食用一些青菜、木耳等具有通便功能的食物。当然，也可来一份水果，增加纤维质。值得注意的是，粽子切忌与冷饮搭配食用，不然随之而来的腹痛、腹胀。
4为什么煮好的棕子放冰箱会反生?
所以，煮熟后充分吸水的粽子，如果放在冰箱的冷藏室里，正好满足这些最容易“老化、反生”的条件，所以粽子确实会因为淀粉的“老化”而反生。
不是煮好的粽子放冰箱反生，而是根本就没有煮熟或者部分没有煮熟 因为煮粽子的时候，上层粽子会有部分因为浮力没有完全浸水里，这就是所谓反生的原因。
温度低于2度的时候，淀粉的老化、反生速度就大大减慢了，如果放入零度之下的冰箱冷冻层，那么这个速度就会开始趋向于停止，在零下20之下基本淀粉老化就会停止。
因为很多人不知道如何保存粽子，吃不完的粽子，直接放冰箱里就错了，因为冰箱干燥，不适合直接保存粽子。
这应该不是反生，是粽子失掉很多水分变硬。有时候因为常常应酬工作，煮好的米饭放冰箱存放一段时间，倒掉又觉得不妥，不应该浪费，再拿来吃就会感觉就像没有熟透一样，很硬。最好的办法是用蒸锅重新蒸一会儿再吃就不硬了。
本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
